Dinkel ist ein Urgetreide und mit dem Weizen verwandt. Zusammen mit Reis, Gerste, Hafer, Hirse und Buchweizen gehört er zum Spelzgetreide.
Sehr rohfaserreich (Ballaststoffe) und dem Dinkelkorn eignet er sich gut für die Päppelabteilung.
Durch den unverdaulichen Spelz (die Hülle) passiert der Nahrungsbrei besser den Darm und sorgt so für eine bessere Verdauungsfunktion.
Das Dinkelkorn besitzt ca. 55% Stärke und 13 % Eiweiß und ist besonders reich an essentiellen Aminosäuren, ungesättigten Fettsäuren und Kieselsäure.
Der Fettanteil liegt bei ca. 3 %.
Wir vermischen den Spelz unter die Happy Mixe oder den Päppel-Aufbau-Mix.
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