Radicchio ist ein Bittersalat und enthält zahlreiche B Vitamine, Vitamin A und C.
Der Kaliumgehalt liegt bei 240 mg pro 100 g Frischware, Calcium 40 mg pro 100 g Frischware.
Der Bittersalat entstand aus der Kulturform der gemeinen Wegwarte.
Dass Bittere ist in den Blattrippen und dem Strunk vorhanden.
